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    制作炸薯條漢堡包和炸雞腿(制作炸薯條)

    2022-12-21 19:09:44    來源:青年汽車云小站

    大家好,小琪來為大家解答以上的問題。制作炸薯條漢堡包和炸雞腿,制作炸薯條這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

    1、備料主料:土豆兩個輔料:番茄醬十克、食鹽少許炸薯條之步驟步驟一、首先把土豆去皮改切成厚片(約有五六毫米左右厚度最佳),然后再改切成均勻的條狀(寬和厚要一樣),再準備一盆清水加入食鹽溶解,再把切好的土豆條放入水中浸泡(浸泡的目地是為了去除土豆粉)步驟二、接著開爐點火,鍋中加入清水,水燒開之后將土豆條瀝干水分,用水沖洗一下倒入鍋中(一定要水開放入,這樣土豆炸出來才會脆,不易變軟),見鍋中再次水開,煮三十秒左右即可倒出步驟三、然后煮好的土豆條撈出,用冷水不斷的沖洗(經(jīng)過這一步土豆基本上已經(jīng)全熟了),見土豆變涼之后,放入冰箱冷凍起來(注意是冷凍不是冷藏),冷凍四個小時左右,直到土豆條被凍得硬邦邦的程度即可步驟四、開爐點火,鍋中放入底油一勺,燒到八成熱倒出來,然后加入五勺油(這樣做的目地是為了防止粘鍋),油溫燒到七成熱左右將冷凍的薯條直接下鍋,中火以上炸至薯條表面微微焦黃撈出瀝油步驟五、最后一步就簡單了,把油溫再次升到八成熱,再將薯條放進去復炸一次,炸至薯條變硬就可以撈出瀝油了(這個過程約在十五秒左右,油溫太高不能炸的時間太長),然后撒點鹽,再配上番茄醬就完美收工了炸薯條之總結(jié)可能許多人好奇為什么自己做的薯條不脆呢?其實這道炸薯條可以說是所有的油炸食品中最簡單了,只要按照步驟來,一般很少會失敗,而如果說不脆,那么只有一個原因,就是前期浸泡的時候沒有浸泡到位,一定要把土豆中土豆粉浸泡出來,這樣出鍋才會更脆【制作食材】土豆,白醋,淀粉,食用油【制作步驟】今天跟大家分享的又是一道既簡單又美味的美食,所謂的簡單,就是制作步驟很少,需要的時間也不多,各種食材不需要經(jīng)過復雜的處理。


    (相關(guān)資料圖)

    2、這道美味炸薯條就是其中一個。

    3、那么咱們先來準備一下做這個炸薯條所需要用到的食材,食材比較少,就一種,土豆,兩個要稍微大一點的土豆,白醋適量,淀粉適量,最后再來準備炸土豆條需要用到的食用油。

    4、食用油要多準備一點。

    5、全部準備好了之后咱們就可以開始今天這個美味炸薯條的制作了。

    6、2、炸薯條的第一步是先處理食材,將所有的食材都處理一下,當然說的食材就只有土豆一種,先把土豆浸泡,然后清洗,咱們將清洗后的土豆外皮去掉,去掉外皮之后,先給它切成薄片,片的厚度大概在0.5公分到一公分之間。

    7、把土豆切完片之后,咱們再給它切成長條。

    8、3、土豆切完之后放入到一個大碗中,然后倒入沒過土豆的清水,給它清洗一遍,把表面的淀粉給它清洗干凈,清洗完了之后撈出來控一下水,放到盤中再次控水。

    9、4、先在鍋中燒上一鍋開水,然后加入一點點白醋,加入白醋之后,咱們接著把土豆條倒進去焯一下水,一直煮到土豆條表面晶瑩剔透的時候,將土豆條撈出來,然后接著放到?jīng)鏊?,過一遍涼水,這樣會讓它的口感更好。

    10、5、把過完涼水的土豆條撈出來,控干水分放到一個大盆中,然后放入一勺淀粉,用手抓捏土豆條,讓土豆條和淀粉混合均勻,均勻之后放到冰箱中冷藏一個小時,這一步一定不要省略,要想土豆條炸得好,必須冷藏一個小時。

    11、6、一個小時之后,咱們先將炒鍋燒熱,然后把它們準備好的炸土豆條用的食用油全部倒入到鍋中,將油加熱到六成熱左右的時候,咱們把土豆條放進去,炸一下。

    12、土豆條要一點一點地放進去炸,不要一下全放進去,因為如果全放進去的話,很有可能會使土豆條之間發(fā)生粘連,甚至有可能會炸糊。

    13、7、在炸的過程中,用中火,不停地翻動,炸到表面起皺之后,控油撈出,繼續(xù)加熱鍋里的食用油,等到油溫進一步升高之后,放入土豆條,復炸一分鐘,一分鐘之后,咱們就將土豆條撈出來放入盤中,可以再配上一點番茄醬。

    14、自制炸薯條,小朋友的零食薯條是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。

    15、做法簡易容易上手,1.準備好土豆。

    16、2.土豆洗凈去皮切條。

    17、3.切成條狀放入水中備用。

    18、4.鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘炸薯條制作方法:1.準備食材:淀粉100g、土豆200g、油300g、鹽15g、胡椒粉20g、番茄醬50g。

    19、2.土豆去皮后洗凈切條,撒上鹽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻。

    20、3.鍋中倒油,把土豆條放入炸至金黃撈出,裝盤蘸番茄醬即可食用。

    本文到此分享完畢,希望對大家有所幫助。

    關(guān)鍵詞: 一個小時 放入水中

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