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    “小藍心”讓消費者安心 硚口區發布“互聯網+明廚亮灶”樣板街成果

    2023-05-19 17:00:15    來源:湖北日報


    (相關資料圖)

    湖北日報訊(記者劉暢,實習生曹楚浛、通訊員羅勇)消費者的外賣安全嗎?點之前可看后廚狀況,點之后可看備餐流程。5月17日,武漢首個網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”樣板街在硚口武漢K11購物藝術中心(以下簡稱“K11”)掛牌,這里30家入網餐飲單位的后廚環境、備餐動態、經營資質、反饋評分承諾等,在“餓了么”平臺可實時查看。

    據了解,硚口區K11網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”樣板街由共計51家網絡餐飲單位組成,在餓了么平臺的認證為“小藍心”示范店的網絡餐飲共計30家。通過餓了么平臺“線上有展示+線下有呈現”的實時直播方式,監管人員和公眾可實時查看后廚環境、備餐動態、經營資質、反饋評分承諾等信息,實現透明放心的可視化訂餐流程,是社會餐飲透明廚房創建工作新模式。

    該樣板街是今年武漢市首家建成的“互聯網+明廚亮灶”商業體,同時也是餐飲商戶參與度最多、輻射面最廣的“互聯網+明廚亮灶”中心城區商圈。

    中午時分,打開“餓了么”App,市民王女士在農畉LONFOOD點餐。點擊“陽光廚房live”,餐廳、后廚現場直播一目了然。,后廚環境干凈、衛生,頭戴防塵帽、身著黑色工服的廚師正在調至醬汁、烘烤雞翅。王女士點了一份蝦仁泡菜炒飯。很快,直播中,后廚服務人員開始備餐了。“全程看到自己的外賣在制作,對餐品的安全放心多了。”

    從以前的“后廚生人勿近”,到現在“實時高清直播”, “互聯網+明廚亮灶”打消了市民對外賣餐飲不干凈不衛生不放心的顧慮。硚口區寶豐市場監督管理所華世新表示,網絡訂餐“透明廚房”直播能夠讓餐飲單位接受全社會監督,讓消費者“以食安換心安”。

    據介紹,“互聯網+明廚亮灶”采集信息的同時,可以同步推送到湖北省智慧食安陽光監管云平臺。一旦發現問題,轄區監管人員可及時督促其整改,第一時間消除食品安全隱患。系統智能識別可發現廚師是否佩戴口罩、廚師帽,廚房是否存在鼠患等,一旦發現問題會及時告警。

    據了解,今年樣板街創建工作以來,武漢市樣板街入網餐飲單位,已接入“餓了么”平臺的“透明餐廳”共134戶。

    (攝影曹楚浛)

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