極目新聞記者 石倩

當醬油和冰淇淋相遇，咸甜口味的冰淇淋今夏能出圈嗎？近日，海天醬油推出首個冰淇淋產(chǎn)品——海天醬油冰淇淋，口感是咸口加牛奶。不僅僅是醬油味，武漢還有商家推出了麻辣味冰淇淋，消費者稱就像澆上辣椒油的圣代。而電商平臺上的新奇口味冰淇淋就更多了，有東北鐵鍋燉、肉松海苔、芥末等口味。消費者對此類新奇口味冰淇淋褒貶不一，有的買來嘗鮮，有的消費者更偏向傳統(tǒng)口味。

江城超市售賣的冰淇淋口味繁多

據(jù)悉，這款冰淇淋將包裝設(shè)計成了醬油晾缸，口感是咸口加牛奶的味道。有食客品嘗后稱，天熱的時候吃了兩口反而更口渴。極目新聞記者梳理發(fā)現(xiàn)，這并不是海天味業(yè)第一次生產(chǎn)冰淇淋了，早在去年，海天味業(yè)便推出了蘋果醋風味冰淇淋。此前，茅臺推出的酒味冰淇淋也曾火出圈，吸引諸多食客前去打卡消費。

事實上，冰淇淋口味早已不再局限于甜味，消費者對口味的選擇呈現(xiàn)多樣化趨勢。市場上出現(xiàn)了不少咸味、酒味甚至辣味的冰淇淋。

8月7日，極目新聞記者在武漢江漢路一家特色餐廳內(nèi)看到，該餐廳推出了一款麻辣冰淇淋。工作人員介紹，這款冰淇淋售價6.9元，食客到店消費打卡后就可以免費贈送。該產(chǎn)品于今年夏天上架，由于口味獵奇，吸引了不少食客前來打卡。

麻辣口味冰淇淋

極目新聞記者看到，這款冰淇淋盛放在透明塑料杯里，外形比較像奶油圣代，不同的是圣代一般澆上的是巧克力或草莓果醬，而這款冰淇淋澆上的是重慶辣椒油和花椒粉。

“辣油和冰淇淋結(jié)合，我有點接受無能。”在店內(nèi)就餐的許女士在點評上打卡后，服務(wù)員表示將贈送一支冰淇淋，許女士特意叮囑：希望贈送原味冰淇淋，不要澆上辣椒油。

在漢旅游的大學生小張則要求服務(wù)員贈送辣味冰淇淋，“旅行的意義之一就是品嘗各種不同的美食，不希望錯過任何一個嘗鮮的機會。”

除了醬油味、麻辣味，還有商家推出了東北鐵鍋燉口味、肉松海苔口味和芥末味冰淇淋。這些新奇口味的冰淇淋收獲的評價褒貶不一，部分消費者買來嘗鮮或拍照打卡；也有消費者表示更習慣傳統(tǒng)的大眾口味。

業(yè)內(nèi)人士分析，商家推出醬油味、麻辣味、芥末味等新奇口味冰淇淋，增加營收并不是最主要的目的，最重要的是為品牌制造話題、帶來流量，吸引消費者打卡、探店，從而達到立體化營銷的目的。尤其是新生代漸成消費主力軍，產(chǎn)品占領(lǐng)年輕人的市場，對于品牌營銷和發(fā)展，以及認知度的提升，都有非常強大的推動作用。

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