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    二十四節氣·夏至 | 荔枝著紅錦,新麥膾銀絲|焦點快報

    2023-06-21 09:22:37    來源:荊楚網微信

    今日22時58分,夏至

    這天太陽直射北回歸線,是北半球各地一年白晝最長的日子。“至”在古語中有極致的意思:太陽北行到了極點,故為夏至。此后太陽直射點南移,晝變短夜變長,天氣越來越熱,盛夏開始了。


    【資料圖】

    夏至一過,就是端午。一般端午在夏至前,今年有閏二月,夏至比端午早了一天。民諺稱“夏至端午連,旱地能劃船”,意即雨水較多。這話有一定道理,因為夏至一到,對流天氣也會增多。

    今天也是中考第二天。祝初三的孩子們,考場上筆下生輝,綻放如“夏”花燦爛,心儀學校的錄取通知書如愿而“至”。

    冬至餃子夏至面

    作為古代四時八節之一,夏至是盛大的夏節,要舉行夏祭,用新麥磨的面拜土地神,以祈祝豐收。古代的夏至面是過水面,也就是涼面。唐代的涼面“槐葉冷淘”,用槐葉汁和面,搟出的面條清香碧綠,杜甫很愛吃。

    涼面也是湖北人喜愛的夏令主食。最負盛名的襄陽涼面,用來拌面的菜品及調味料可達十幾種,其中蒜泥和醋必不可少,吃在嘴里香辣酸甜,絲絲清涼,不失為盛夏消暑佳品。

    粽子也曾是古人過夏至的標配食物。南朝梁代宗懔所寫的《荊楚歲時記》中,就提及“夏至節日食粽”。后來二節融合,端午才取代夏至成為“粽子節”。

    夏至到,荔枝甜

    有著兩千多年栽培史的荔枝,一直是古詩中的網紅果。北宋文豪歐陽修贊其“絳紗囊里水晶丸”,明代名臣丘濬愛它“一種天然好滋味”。蘇軾被貶惠州“日啖荔枝三百顆”,更是傳為佳話。

    在荔枝主產地嶺南,民間認為“夏至食荔,一年無弊”。梁代高僧竺法真在《登羅浮山疏》中說,荔枝“夏至日子始赤,六七日可食”。他還特別推薦細核的荔枝,很“懂行”。

    得益于發達的現代物流,曾累倒幾匹馬才能搏貴妃一笑的嶺南荔枝,如今銷往天南地北,夏至食荔不再屬嶺南人專享了。我省市面上,妃子笑、荔枝王、桂味等多個品種都已上市,正宜盛夏嘗鮮。

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    記者:周曉燕 編輯:王真 設計:王昌羿 主播:王子方 編導:周嬋 攝制:何琛

    出品:荊楚網(湖北日報網)

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