湖北日報全媒記者 李先宏 通訊員 楊凱

虹鱒，高端冷水魚，世界最具代表性的養(yǎng)殖魚類之一。

虹鱒是三文魚的近親，其肉質(zhì)紋理、口感與三文魚極其相似，有“淡水三文魚”之稱。

虹鱒嬌貴。受制于養(yǎng)殖條件和繁育技術(shù)，虹鱒在我國一直沒有得到大規(guī)模推廣養(yǎng)殖，商品魚養(yǎng)殖地難以復(fù)制、苗種主要依賴進口。

2021年8月，虹鱒繁育“卡脖子”技術(shù)被攻克，新品種“水科1號”通過國審。幾乎與此同時，新型數(shù)字化水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備數(shù)碼漁桶在武漢橫空出世。

2022年底，“水科1號”游進“數(shù)碼漁桶”，開啟以虹鱒為代表的高端冷水魚的工廠化養(yǎng)殖。

從北國黑龍江游來、生活于清澈冷水中的虹鱒，在濕熱的武漢能成活生長嗎？近日，湖北日報全媒記者前往一探究竟。

虹鱒種苗存活率85%——突破冷水魚工廠化養(yǎng)殖孵化瓶頸

武漢國家農(nóng)創(chuàng)中心高農(nóng)生物園，湖北大場科技有限公司（簡稱“大場科技”）創(chuàng)新研發(fā)中心，虹鱒“水科1號”就養(yǎng)在這里。

大場科技，一家初創(chuàng)高科技企業(yè)。研發(fā)中心看上去有些簡陋，但門口“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施工程重點實驗室實驗基地”的牌子奪人眼目。

養(yǎng)殖虹鱒的數(shù)碼漁桶，分置在兩個不大的房間里。進入房里，光線暗黑。“數(shù)碼漁桶養(yǎng)殖黑燈作業(yè)，無需人員值守。”大場科技副總經(jīng)理余文彬打開房燈，才看清了它的模樣：直徑4米、高1.5米、水深1.2米，養(yǎng)殖密度每立方水體50到60公斤。

記者站在數(shù)碼漁桶邊的臺階上，只見桶中密密麻麻的小虹鱒隨著漩流暢游。余文彬說：“這是剛繁育不久的幼苗，已長到15至20克。”

另一房間的數(shù)碼漁桶里，養(yǎng)殖兩個多月的虹鱒，已長到100克左右。余文彬向桶中拋撒一把飼料，搶食的魚兒迅即掀起陣陣浪花。

“虹鱒活力十足，數(shù)碼漁桶完全滿足它對水溫水質(zhì)的要求。”余文彬介紹，虹鱒喜棲于清澈的冷水中，在20℃以下的水溫中生長。國內(nèi)養(yǎng)殖虹鱒，一般都在高寒地區(qū)的水庫。在自然環(huán)境中，高原水庫、山間清泉，才能滿足虹鱒生長的要求。

記者把手伸進漁桶，明顯感到水溫的寒涼。桶中水體清澈、能見度高，暢游的虹鱒清晰可辨。

我國虹鱒苗種主要來自國外，種苗孵化成活率僅為50%，而在數(shù)碼漁桶中提高到了85%以上。余文彬說：“從50%到85%，數(shù)碼漁桶突破了冷水魚種苗在工廠循環(huán)水場景下的孵化瓶頸，我們有信心將成活率提高到95%以上。”

24項專利技術(shù)支撐——數(shù)碼漁桶何以能突破

在設(shè)施漁業(yè)中，養(yǎng)殖漁桶并不鮮見，何以數(shù)碼漁桶能實現(xiàn)突破？

余文彬介紹，數(shù)碼漁桶是全數(shù)字化的智能孵化養(yǎng)殖設(shè)備，背后有9項發(fā)明專利、15項實用新型專利技術(shù)做支撐。

基于大數(shù)據(jù)分析與人工智能算法，數(shù)碼漁桶可以根據(jù)不同魚種、不同階段的生長需求，自動調(diào)節(jié)最適宜的養(yǎng)殖環(huán)境參數(shù)。

記者現(xiàn)場看到，數(shù)碼漁桶內(nèi)壁與水體間設(shè)置環(huán)艙生化過濾系統(tǒng)，艙內(nèi)隨水流翻滾的生化填料，可以100%分解水中的氨氮，保持水體微生物代謝穩(wěn)定。

除環(huán)倉生化過濾系統(tǒng)，數(shù)碼漁桶還設(shè)計了水循環(huán)、消殺、物理過濾系統(tǒng)，實現(xiàn)了水體的高效過濾凈化和循環(huán)利用。

保證水質(zhì)穩(wěn)定優(yōu)良，檢測分析是關(guān)鍵。水質(zhì)檢測盒自動全天候?qū)λ|(zhì)進行實時體檢，內(nèi)容包括亞硝酸鹽、硝酸鹽、總堿度、總硬度、PH值、氨氮等12項數(shù)據(jù)，2分鐘就可以上傳管理平臺。

AI開發(fā)工程師程飛告訴記者，水的顏色反映水質(zhì)變化，人的肉眼很難判斷水體顏色的細微變化，水質(zhì)檢測盒采用圖像識別技術(shù)解決了這一難題。

游泳池藍色的水，是沒有細菌健康的水，但魚桶中的水變藍，對魚來說是致命的。如消殺時間過長，漁桶養(yǎng)殖水就會由綠到青再到藍，當(dāng)圖像識別出水由綠變青時，就必須停止消殺。

程飛說，數(shù)碼漁桶集成了大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、圖像識別與人工智能等前沿技術(shù)，實現(xiàn)養(yǎng)殖過程各種參數(shù)指標(biāo)的實時監(jiān)測分析優(yōu)化。

傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖一天投喂2-3次，而數(shù)碼漁桶按照少吃多餐理念，一天投喂8次，每3小時一次。每次的投喂量，利用大數(shù)據(jù)對魚的生長階段、生長長度、生長速度，以及水質(zhì)等因素計算得出。

程飛說，數(shù)碼漁桶起初也是每天喂3次，后來發(fā)現(xiàn)每次投喂后，水中的亞硝酸鹽指數(shù)迅速升高，給生化過濾系統(tǒng)帶來巨大壓力。經(jīng)過實驗摸索，改為少吃多餐，在總量不變的情況下多次投喂，每次的投喂量依據(jù)數(shù)據(jù)分析決定，進行精準(zhǔn)投喂。

年產(chǎn)量10萬公斤——首個虹鱒養(yǎng)殖廠9月投用

無心插柳柳成蔭。數(shù)碼漁桶問世，源自一個公益項目。

長江十年禁漁實施后，阿拉善“長江有魚”公益項目啟動。來自湖北的IT大咖甘泉、劉應(yīng)龍等人參與該項目，為上岸漁民尋找小型漁業(yè)設(shè)施，幫助漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)，但尋遍國內(nèi)竟然未得。于是，他們決定成立團隊自己研發(fā)。

2021年，大場科技在武漢光谷成立。當(dāng)年9月，數(shù)碼漁桶1.0版誕生。此后，在仙桃建立實驗基地，推出2.0、3.0版，成功養(yǎng)殖鱸魚、鮰魚。

第二年6月，一個偶然機會，大場科技團隊去到新疆博樂市，當(dāng)?shù)馗叨日J可數(shù)碼漁桶養(yǎng)殖，雙方簽訂投資意向協(xié)議，準(zhǔn)備在博樂進行高端冷水魚養(yǎng)殖。

好事多磨。7月，新疆突然爆發(fā)疫情，大場科技團隊不得不退回武漢。8月，追尋到虹鱒新品種“水科1號”，與繁育單位黑龍江水產(chǎn)研究所達成合作，數(shù)碼漁桶牽手“水科1號”。12月，“水科1號”游進4.0版數(shù)碼漁桶，正式開啟虹鱒的工廠化養(yǎng)殖試驗。

此外，我們將數(shù)碼漁桶升級到5.0版，實現(xiàn)所有芯片的全部國產(chǎn)化，并在鄂州投資建設(shè)養(yǎng)殖工廠。

余文彬介紹，鄂州養(yǎng)殖工廠一期占地面積10畝，設(shè)置直徑8米的數(shù)碼漁桶24個，以養(yǎng)殖虹鱒為主，兼養(yǎng)鱖魚、鱸魚等高經(jīng)濟價值淡水魚，預(yù)計年產(chǎn)量10萬公斤。

我國虹鱒市場年需求約30萬噸，但年產(chǎn)量不到4萬噸，商品魚和苗種市場缺口大。鄂州養(yǎng)殖廠計劃9月建成投產(chǎn)，將為市場提供各種規(guī)格的虹鱒苗種。

余文彬說，隨著數(shù)碼漁桶養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，將更多地擺脫傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖對經(jīng)驗和勞動力的依賴，大大提高養(yǎng)殖效率和效益。據(jù)測算，相比傳統(tǒng)水產(chǎn)孵化養(yǎng)殖方式，數(shù)碼漁桶技術(shù)可節(jié)省90%的用水量，提高30%的魚苗產(chǎn)量，降低70%的人工成本。

前不久，黑龍江水產(chǎn)研究所副所長夏立新一行專程來漢考察，認為“‘水科一號’與數(shù)碼漁桶是完美結(jié)合”。夏立新與大場科技董事長甘泉簽署戰(zhàn)略合作備忘錄，共同推進高端冷水魚數(shù)字化養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，使我國虹鱒養(yǎng)殖不再受制于外部因素，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

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